紹介

栄養管理部では2010年度、以下の目標達成の為に日々努力していきます。

1. 業務ミスの削減
2. 安全な衛生管理
3. 教育訓練への積極的な参加
4. 栄養管理の推進
5. 良質な治療食の提供

1.食事

フードサービスの基本である”おいしく食べてこそ栄養”の理念の基、少しでもおいしい食事を患者さんに提供するため、栄養士が献立を作成し、調理師が一つ一つ丁寧に作っております。材料はより新鮮で、質のいいものを選んでおります。
提供している食事の種類は以下の通りです。

食種
基本食
学童食
幼児食
ソフト食
ゼリー食
全粥・５分粥・３分粥食
流動食
脂質コントロール食
蛋白質コントロール食
ヨード制限食
注腸食

元気な赤ちゃんを産んで、ごちそうを食べましょう！

 

2.栄養指導実績

2010年度は月平均94件の栄養指導をおこないました。

2010年度栄養指導件数
病名	合計	病名	合計	病名	合計
消化管術後	195	胃潰瘍	45	消化管出血	3
膵炎	1	糖尿病	404	境界型糖尿病	43
妊娠糖尿病	56	脂質異常症	129	高尿酸血症	8
高度肥満	6	肥満	3	メタボリック症候群	1
高血圧	21	高インスリン血症	2	うっ血性心不全	3
肝炎	7	肝硬変	12	アルコール性肝炎	1
クローン病	4	潰瘍性大腸炎	3	慢性肝臓病	15
慢性腎不全	112	末期腎不全	5	糖尿病腎不全	10
IgA腎症	5	ネフローゼ症候群	12	慢性糸球体腎炎	3
腎炎	6	腎機能障害	1	蛋白尿	7
味覚障害	1	体重コントロール	1	鉄欠乏性貧血	2
摂食障害	1	イレウス	2	-	-
合計			1130

3.調理実習

調理実習に参加してみませんか？？

毎月、エネルギーコントロールが必要な方の調理実習を２回、蛋白コントロールが必要な方の調理実習を２回開催しております。
当院の患者様またはそのご家族でしたら、どなたでも参加いただけますので是非参加して下さい！
※エネルギーコントロールが必要な方の調理実習は毎回、蛋白コントロールが必要な方の調理実習は月ごとに内容が変わります。

共通事項

場所	古賀総合病院南棟　1F調理実習室
時間	10：00～13：00
申し込み先	栄養管理部（0985-39-8975）
申し込み締め切り	実習日の1週間前まで
材料費	一人600円（入院患者さんは無料）
エプロン・三角巾を持っている方はご持参ください。 持っていない方は、こちらで準備してあります。

 

4.糖尿病教室

毎月2回、第1・第3水曜日に糖尿病教室を行っています。自分の必要エネルギー量の計算・糖尿病食品交換表の使い方・献立の立て方などについて、フードモデルや写真カードを利用して患者さんに参加していただき、楽しく学べるよう工夫しております。

5.NST活動

栄養管理部では各病棟の担当者が

1. 入院時からの食事の流れ・摂食率の把握等の栄養評価
2. 各セクションとの情報交換
3. 本人様の様子を見た上での意見交換

等の業務を行っております。